Cientistas de várias partes do mundo estão estudando o efeito da pimenta em pessoas obesas e no processo digestório. A pimenta possui uma substância chamada capsaicina (o que dá a pimenta o gosto ardido). Essa substância faz com que o estômago, durante a digestão, use o nosso estoque de gordura como combustível. Esse processo leva a um aumento da temperatura corpórea, gastando também calorias. A nutróloga Tâmara Mazaracki explica, "Ela reduz a formação de gases e melhora a produção do suco gástrico. Por isso dá uma força na digestão difícil’’. Porém também avisa que a pimenta é contra-indicado para pessoas que sofrem gastrite ou úlcera.
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| Capsaicina |
- Pimenta para emagrecer. Disponível em: <http://saude.abril.com.br/edicoes/0282/nutricao/conteudo_211999.shtml> Acesso em 13 de nov. de 2011
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